杭が支えているのに床が落ちるわけない。

このような勘違いをされていませんか？

写真の工場様も杭はしっかり打っております。

ただ、この工場様に限らず、杭を打つ場所は『柱の直下』であり、『機械の直下』です。

床は多くの工場で採用されている土間コンクリート構造ならば、土が支えております。

なので、床下空洞ができると、このように落ちます。