工場内で水を使う工場も多いです。

そういった中で、表面の塗装が剥がれるとどうなるか…

排水溝だけでなく、表面の剥がれた箇所から水が浸透します。

要するに床表面からコンクリート床が劣化していきます。

当然ですが、グレーチングでも同じことが言えます。

コンクリート床の強度はありますか？

また排水溝の水漏れや表面からの浸透で床下に影響は出ていませんか？

一度床下の現状確認を実施して確認をしてください。